Обзор российского рынка морепродуктов: аналитика, перспективы

Рыбная продукция и свежая рыба всегда пользовалась широким спросом среди потребителей нашей страны. По объёму вылова Россия входит в 10 крупнейших стран мира. За 2019 год прибыль организаций рыбной отрасли составила 136,1 млрд рублей, что на 30,6 % по сравнению с 2018 годом, а налог в бюджет РФ был уплачен в сумме 45,8 млрд рублей.

В наших водах обитает более 40 видов рыб, также много морепродуктов, например, крабы и креветки. Очень востребованные породы, такие как сельдь, горбуша и лососевые виды рыб, кета, нерка, чавыча и др.

Но, конечно, основная промысловая рыба в России – это минтай. В среднем его добыча в последние годы достигала 1,7 млн тонны (2018 год).

В целом, в рыбопромышленном комплексе России наблюдается рост по основным показателям.

Объем продаж рыбы и морепродуктов в России в 2019 г. составил 1,83 млн т. Это максимальная цифра за последние пять лет, перед этим наблюдалось снижение показателя. Но в 2019 г. уровень продаж снова вырос на 12,8 %, тем самым компенсировал уменьшение продаж предыдущих годов.

Также увеличилась эффективность в рыболовстве, квоты были освоены на 80 %. Никто в нашей стране не сомневается, что основной улов приходится на Дальний Восток, более 60 %. Из Северного бассейна вылавливают около 12 % всей добычи.

Уже в феврале 2021-го было добыто 370 тыс. тонн водных биоресурсов. И если добыча минтая снижается в связи с падением экспортного спроса, то наращивается добыча сельди до 65 тыс. тонн, а трески до 53 тыс. тонн.

Учитывая дальнейшие изменения конъюнктуры на рынках сбыта и влияние волатильности курса рубля в целом, в Дальневосточном регионе сохраняется положительная динамика цен.

Меры, предпринятые в рыбной отрасли для сбалансированного предложения отечественной и импортной продукции на внутрироссийском рынке, сохраняют стабильность цен на мороженую рыбу.

Как введенные Западом санкции и пандемия коронавируса повлияли на экспорт и импорт

Традиционно сложилось, что добытчики северного района в большей степени ориентировались на российский рынок, чем на экспорт. А дальневосточные – наоборот.

82 % объема основных экспортных поставок приходится на Китай и Южную Корею. Именно оттуда прозвучали первые сообщения о распространении коронавирусной инфекции.

В этот период на территории РФ был объявлен указ об ограничении отношений как экспорта, так и импорта не только со страной, которая стала источником распространения штамма вируса, но и постепенно ограничения коснулись и других стран.

Но наше Росрыболовство экстренно приняло меры для предотвращения распространения пандемии в отрасли. Поэтому каких-то всплесков заболеваемости удалось избежать, и, как результат, остановок в работе рыбной промышленности не было. Тем не менее неблагоприятная эпидемиологическая обстановка в 2020 году существенно сказалась на рыбной отрасли в плане экспорта: он уменьшился, а цены снизились. Частично закрытые из-за мер предосторожности восточные границы не позволили экспортировать продукцию в прежнем объеме. Явное снижение продаж рыбной продукции отмечается и в потреблении на отечественном рынке, несмотря на то, что в целом отрасль показала за первые полгода 2020 года неплохие результаты. Надо полагать, что это из-за того, что нестабильный курс рубля сделал российскую рыбную продукцию более конкурентновыгодной на экспортном рынке. Хотя надо отметить, что рыбный экспорт просел в определенных видах продукции. И если на фоне последствий коронавируса экспорт популярного филе минтая и крабов снизился, то вполне можно частично компенсировать эти потери за счет продажи дорогостоящих лососевых.

Экспорт из стран Северной Европы также переживал нестабильность как в логистике, так и в продаже продукции под влиянием сложившей неблагоприятной эпидемиологической обстановки.

В таких условиях крайне сложно обстояли дела и с импортом, ведь необходимо было заменить поступающую из Исландии, Норвегии и с Фарерских островов рыбу. Единственным товаром вместо поставляемого охлажденного лосося и форели могла стать аквакультурная рыба из Мурманска и Карелии. Ведь поставки с Дальнего Востока не рентабельны, учитывая стоимость транспортировки. А налаженная логистика из европейских рыбодобывающих стран перестала работать в связи с введенными Западом санкциями и антикоронавирусными профилактическими ограничениями. Но аквакультурная индустрия в России в свою очередь зависит от импортных технологий и материалов. Поэтому этот период ознаменовался приостановкой экспортно-импортных отношений, что негативно сказалось на российской рыбной отрасли. Ведь почти 70 % всех водных биоресурсов на северо-западе добываются в норвежской и фарерской прибрежной зоне. Но нет худа без добра.

Вот как прокомментировал ситуацию президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Александр Фомин: «Для российских рыбаков ограничение импорта – скорее положительный стимул к тому, чтобы усилить позиции отечественной продукции на внутреннем рынке. Баланс экспорта и импорта в принципе вполне позволяет заместить выпадающую продукцию, но, к сожалению, не по всем товарным группам мы можем произвести адекватное импортозамещение».

В то же самое время в Белоруссии импорт лосося из Норвегии вырос в три раза, и есть данные, что норвежская рыба все же попадала на прилавки России через Белоруссию благодаря немецко-белорусской компании по изготовлению пресервов из красной рыбы «Санта Бремор», хотя и со значительно выросшей ценой.

И все же необходимо отметить, что введённые Западом санкции не для всех «плохо». Например, они положительно сказались на таком сегменте, как рыбоводство. Начиная с 2015 года в «аквакультуре» показало значительные темпы роста выращивание рыбы, такой как лосось, толстолобик, форель, карп, сазан. Не повлияли санкции и на объем потребления: он остался стабильным несмотря на рост цен.

Перспективы развития рынка

Несмотря на некоторую нестабильность на рыбном рынке прогнозы выглядят вполне оптимистично. Эксперты надеются на то, что поддержат общий баланс иваси и скумбрия, ведь ожидается вылов данных видов вдвое больше, чем в прошлом году, около 560 тыс. тонн.

В ведомстве Росрыболовства вполне оптимистично смотрят на то, что снижения спроса не будет, а вполне ожидаема измененная структура спроса на рыбную продукцию в связи с формированием новых предпочтений у потребителя.

Большое внимание в последнее время уделяется модернизации отрасли. В настоящее время на Камчатке, Сахалине и в Приморском крае введены в эксплуатацию 9 рыбоперерабатывающих заводов разной мощности, что позволит улучшить качество переработки сырья и увеличить объем до 190 тыс. тонн.

Рыбохозяйственный комплекс РФ разработал стратегию развития до 2030 года, которая направлена на увеличение потребления продукции на внутреннем рынке не менее чем на 85 %.

В целом за последние 5 лет потребление рыбы достаточно стабильно, санкции и рост цен не влияют на снижение объемов потребления, если не считать незначительного снижения потребления в период пандемии из-за уменьшения доходов у населения.

Стабильность и позитивные показатели в рыбопромышленном сегменте в РФ вполне могут повлиять на приход крупных инвесторов в сферу рыборазведения и ловли.

Самое главное, что дефицита продукции на рыбных полках не будет, заверяет нас Росрыболовство.

Те компании, что не закрыли свои предприятия в тяжелый период, выстояли и продолжают работать, будут развиваться и двигать индустрию вперёд. Активно продвигается продукция из иваси, сельди, креветки, кальмара, кильки. И стоит надеяться, что снижение экспорта – это как раз тот импульс, который даст развитие для крупных проектов продвижения российской рыбы.

А те, кто закрылись, – очень жаль. Но это рынок, а на рынке всегда выживает сильнейший.