Отборные породы мясных коз: идеальное сочетание качества и характеристик

Мясное козоводство является перспективной отраслью сельского хозяйства, и правильный выбор породы может существенно повлиять на успех вашего хозяйства. Выбор породы коз имеет огромное значение, так как от этого зависят не только мясные качества животных, но и их адаптация к местным условиям и удобство в содержании. В этой статье мы рассмотрим лучшие породы мясных коз и их характеристики.

Общая характеристика мясных пород коз

Одной из наиболее характерных особенностей мясных пород коз является их быстрый прирост веса. Эти козы могут набирать до 500 граммов в день, что делает их отличным выбором для тех, кто стремится быстро получать мясо. Взрослые самцы мясных коз весят около 100 кг, а самки - около 85 кг. По достижении возраста от 8 до 12 месяцев, в зависимости от породы и определенного веса, они готовы к забою.

Характерные особенности мясных коз:

• специфические характеристики мясных коз:

• крупные тела с хорошо развитой мускулатурой:

• крепкая спина и округлые бока:

• маленькое вымя по сравнению с молочными породами коз, сильные конечности, способные выдерживать их вес, высокая плодовитость, до 2-3 козлят в помете:

• неприхотливы в уходе, устойчивый иммунитет.

Мясо козла диетическое и не имеет специфического запаха, оно особенно полезно людям с заболеваниями крови, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

Арабская

Козел родом из Чада, за ним легко ухаживать. Основу его ежедневного рациона составляют скудная растительность и чистая вода. Он быстро набирает вес без использования добавок или комбикормов. Молодой козленок весит 4 кг в возрасте 8 дней и 12 кг в возрасте четырех месяцев, в помете может быть до двух-трех козлят с сильной иммунной системой.

Преимущества:

• высокая адаптивность;

• плодовитость;

• мясная продуктивность;

• сильный иммунитет;

• однообразный рацион.

Недостатки:

• мало информации по уходу за козами;

• высокая цена.

Анатолийская черная

Это порода коз, которая происходит из Сирии и изначально была родом из Турции. У них характерная внешность: прямая спина, крючковатый нос, висячие уши и длинная шерсть, которая может быть черной, коричневой, серой или в крапинку. Самки весят от 45 до 65 килограммов, а их рога длинные и спиралевидной формы, общим весом от 70 до 90 килограммов.

Мясо этих козлят имеет розовый цвет и по вкусу напоминает молодую баранину, без неприятного запаха. При приготовлении жесткость мяса исчезает.

Преимущества:

• устойчивость к холоду благодаря своей густой шерсти;

• адаптивность;

• высокий надой молока;

• устойчивость к болезням.

Недостатки:

• необходимость регулярного ухода за собой;

• специфический запах, исходящий от животных;

• доступная ограниченная информация о методах разведения.

Ассам-хилл

Это индийская порода коз, которую часто можно встретить на холмах Мегхалаи, Индия. Из-за низкой молочности она в основном используется для производства мяса. Козлята при рождении весят всего около 1 кг, но быстро растут. Взрослые самцы весят около 27 кг, а самки могут весить до 20 кг.

Внешне у козы короткие ноги и длинное туловище, уши направлены в противоположные стороны. Шерсть короткая, но с густым подшерстком, который обычно белый или серый. У козлов-самцов маленькие рожки и борода, в то время как у самок, как правило, нет шерсти.

Преимущества:

• привлекательный внешний вид;

• высокая плодовитость;

• сильный иммунитет;

• легкий уход.

Недостатки:

• низкая выработка молока;

• трудности с адаптацией к новым условиям;

• более высокие цены.

Бангладешская

Эти животные родом из Бангладеш и известны также как черные бенгальские козы. У них широкий лоб, большие рога, короткое туловище и короткие ноги. Шерсть у них короткая и может быть черного или темно-коричневого цвета. Коз из Бангладеш часто выращивают для производства мяса. Новорожденные козлята весят около 0,4 килограмма, но к 4-5 месяцам их вес может достигать 9 килограммов. Они быстро растут и обладают высоким потенциалом плодовитости, производя до двух детенышей в каждом помете.

Преимущества:

• компактные размеры, что позволяет легко содержать их в небольших помещениях;

• они обладают спокойным и уравновешенным нравом, дают высококачественное мясо и обладают сильным иммунитетом.

Недостатки:

• у этих коз низкая молочная продуктивность;

• они подвержены травмам копыт;

• их может быть трудно найти в России.

Белая андалузская коза

Белая андалузская коза - испанская порода, известная своей уникальной внешностью. У нее маленькая голова с длинными висячими ушами, которые контрастируют с большими рогами. Длинные стройные ноги и короткая белоснежная шерсть делают ее красивым животным. Кельтибарика Бланка - это другое название этой породы, и она выделяется своими внушительными размерами. Самцы могут весить до 100 килограммов, в то время как самки обычно весят не более 70 килограммов.

Самки обладают сильным материнским инстинктом и заботятся о своих детенышах до пяти месяцев. Когда детеныши весят от 25 до 30 килограммов, их разлучают с матерями.

Преимущества:

• быстрый рост козлятины;

• привлекательный внешний вид;

• высокая плодовитость.

Недостатки:

• снижение иммунитета у молодых коз;

• повышенный риск травм копыт;

• нуждается в особом уходе.

Бурская порода

Это южноафриканская порода коз с крепкой иммунной системой. Они маленькие, но крепкие, весят до 135 килограммов. Самки весят меньше, максимум около 100 килограммов.

У коз привлекательная внешность: крючковатый нос, длинные висячие уши и умные глаза. На их короткой коричневой шерсти есть пятна на голове, шее и груди. От природы они неагрессивны и просты в обращении.

Самки бурских коз рожают три раза в два года, при этом каждый козленок весит до 4 килограммов и прибавляет в весе около 500 граммов в день. Их мясо похоже на телятину и не имеет резкого запаха.

Преимущества:

• высокая продуктивность;

• быстрый рост;

• сильная иммунная система.

Недостатки:

• риск травмирования копыт;

• снижение плодовитости в холодную погоду;

• адаптивность.

Восточно-африканская

Эта порода карликовых коз встречается в Африке, в частности в таких странах, как Кения, Зимбабве и Уганда. Эти козы небольшого размера, но имеют высокий выход мяса - 44%. Их забивают, когда они достигают веса около 14 килограммов.

Преимущества

• способность адаптироваться к различным условиям;

• компактные размеры;

• обладают привлекательной внешностью.

Недостатки:  

• редкость в России;

• высокая цена на этих коз;

• они могут плохо переносить сильные морозы.

Греческая порода

Козы с Крита бывают самых разных окрасов и имеют привлекательный внешний вид. У них крупное туловище с маленькой головой и ушами, расположенными горизонтально. У них сильные ноги и короткие хвосты. Шерсть у них короткая, и они пасутся в горах и на пастбищах. Максимальный вес этих животных составляет 60 килограммов, а коэффициент плодовитости - не более двух детенышей на помет. Их мясо имеет светло-розовый цвет, напоминающий молодую телятину, и не имеет специфического запаха или вкуса.

Преимущества:

• легкий уход;

• приятная внешность;

• сильная иммунная система;

• высокая плодовитость.

Недостатки:

• трудно приобрести в России;

• дорогая покупка;

• ущерб сельскому хозяйству (съедание зеленых насаждений).

Гуангзонгская белая

Это китайские породы коз с заостренными ушами и длинными рогами. У них прямой профиль головы, длинное туловище, стройные ноги и короткий хвост. Шерсть белая и короткая, и эта порода выращивается для производства мяса. Взрослая коза весит в среднем 33 килограмма, в то время как козлята помельче могут весить до 31 килограмма. Самки очень плодовиты и могут рожать от двух до четырех детенышей в каждом помете.

Преимущества:

• хороший рост;

• высокая плодовитость;

• устойчивость к болезням.

Недостатки:

• разведение возможно только в субтропических районах;

• козы плохо переносят холод;

• травмы копыт.

Дамара

Дамарская коза, родом из Намибии, отличается уникальной окраской. Это животное имеет привлекательный внешний вид, широкие висячие уши расположены по обе стороны головы. Его маленькие втягивающиеся рожки также могут быть прямостоячими. В выводке коз может содержаться до двух козлят.

Местные племена веками разводили коз, и их молоко во многих культурах считается признаком богатства. Козье молоко отличается особым вкусом, высоким содержанием энергии и значительным количеством белка.

Преимущества:

• плодовитость;

• хороший прирост;

• продолжительность жизни (до 15 лет).

Недостатки:

• непереносимость низких температур;

• необходимость тщательного ухода;

• редкость.

Джалонка

Козы джалонка - это порода, обитающая в Западной Африке, часто на маршруте между Сенегалом и Заиром. У них характерная коричневая шерсть с черной полосой вдоль позвоночника, хотя есть также трехцветные и белые варианты. Взрослые козы породы джалонка обычно весят от 24 до 29 килограммов и дают до двух литров молока в неделю. Их мясо обладает уникальным вкусом без характерного козьего запаха, поэтому некоторые люди предпочитают отправлять их на убой.

Преимущества:

• устойчивость к трипаносомозу;

• эстетическая привлекательность;

• уникальный окрас шерсти;

• неприхотливы в уходе.

Недостатки: 

• небольшие надои молока;

• сложное содержание;

• риск травмирования копыт;

Дуанская

Дуань - еще одна китайская порода коз, известная также как красная Майтрейя, отличается способностью быстро набирать вес. Эти животные активны и жизнерадостны, в каждом помете у них рождается по 2-3 детеныша. Мясо этих коз имеет светло-розовый цвет, приятный вкус и сочную текстуру, а также богато витаминами.

У коз породы Дуань короткая шерсть, которая может быть черной, серой или коричневой, без залысин. У них длинные уши и маленькие заостренные рожки.

Преимущества:

• высокая плодовитость;

• хороший рост;

• отсутствие резкого запаха.

Недостатки:

• трудности с адаптацией к новым условиям;

• снижение надоев;

• повышенный риск заболеваемости взрослых;

• ослабление иммунитета.

Каннаиаду

Каннаиаду, или каган, - порода коз, которая происходит из Пакистана и Индии. У этих длинношерстных коз серая, черная или коричневая шерсть, которая скручена в небольшие жгуты, свисающие с их тела. Помимо мяса, каннаядуу также производят высококачественные кашемировые волокна. Регулярное расчесывание важно для предотвращения роста заболеваемости. Средний вес взрослого каннайаду составляет 32 килограмма.

Преимущества:

• возможность получения кашемировых волокон;

• относительно низкая масса тел;

• высококачественная шерсть;

• полезный продукт.

Недостатки:

• ограниченная информация о разведении коз;

• сложный процесс покупки;

• требования к ежедневному уходу.

Криоле

Порода впервые появилась на Карибских островах в результате многолетнего разведения с умеренным успехом. Животные имеют привлекательный внешний вид: гладкий профиль, короткие уши и лапы, а также длинное коричневое тело, покрытое короткой однородной шерстью без залысин. Доминирующий цвет - черный.

Преимущества:

• плодовитость;

• адаптивность;

• мясная продуктивность.

Недостатки:

• смешанная продуктивность;

• редкость;

• высокая цена.